超聲波提取技術是利用超聲波的空化、機械、熱、化學、生物等效應對介質(zhì)施加的作用，向體系提供能量，從而用來強化過程或化學反應，比如攪拌、分散霧化、凝聚、沖擊破碎、加熱、促進氧化-還原反應、促進高分子聚合或解聚反應等。

　　

　　超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生特殊的“空化效應”，“空化效應”不斷產(chǎn)生無數(shù)內(nèi)部壓力，造成被破碎物細胞壁及整個生物體破裂，也就是當壓力達到一定狀態(tài)時細胞就會瞬間破壁，里面的有效物質(zhì)瞬間釋放了出來。超聲波輔助浸提是天然產(chǎn)物工業(yè)領域近年來興起的以強化浸提為目標的現(xiàn)代技術。應用面越來越廣。

　　

　　超聲波提取技術應用領域非常廣，適用于各種中藥材深加工。其中包括：黃酮、生物堿、色素、多糖、油脂、茶多酚等都可以用超聲波提取。

　　

　　其中，超聲波提取黃酮是常用的。沙棘葉中總黃酮、山藥黃酮、萹蓄總黃酮、連錢草總黃酮桔皮總黃酮、燈盞花黃酮等都有實際應用。40度時用提取機提取銀杏黃酮30分鐘，提取率為91.3%，高于常規(guī)100度傳統(tǒng)水煮6小時的銀杏黃酮提取率。

　　

　　從甜菜中提取糖，使用超聲波提取可使提取時間縮短一半，產(chǎn)量提高12-14%，糖份提取速度可提高78%。從茶葉中提取茶多酚和兒茶酚，超聲常溫提取10分鐘，茶多酚及兒茶酚總量比100度傳統(tǒng)水提取30分鐘提高40%以上，所得茶多酚及兒茶酚樣品的性狀沒有差別，也不改變茶多酚及兒茶酚各組分的結(jié)構。

　　

　　超聲波提取技術在近些年的大量應用，加快了提取物行業(yè)的工作效率，非常感謝已經(jīng)使用單位的認可，也歡迎更多的單位早日應用起來，為個人或者企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟效益。